菠蘿蜜是軟的、成熟的還是變質的？
菠蘿蜜的軟不壹定不好，還和它的品種有關。有些品種的菠蘿蜜又軟又甜。另外，成熟的菠蘿蜜比較軟，但未完全成熟時，菠蘿蜜的口感比較脆。
菠蘿蜜壞了會有臭味，菠蘿蜜的果實會變黑，味道變酸。當然，成熟的菠蘿蜜和壞的菠蘿蜜是非常不同的。過於成熟的菠蘿蜜會產生葡萄酒的味道。
菠蘿蜜有多軟才算熟？
菠蘿蜜果實成熟時，表皮黃褐色，表面有結節和粗毛。通常用手指按壓表皮，較軟時表示九成熟，但完全成熟時會有很濃的蜂蜜香氣。當菠蘿蜜所有的刺都變黑的時候，壹定要吃，不然會變質的！
如何挑選成熟的菠蘿蜜
1.判斷菠蘿蜜熟不熟，可以先聞壹聞，再壓幾下，看能不能壓出來。如果能壓下去，香氣很濃，通常說明成熟了。成熟的菠蘿蜜外殼顏色是金黃色，而未成熟的菠蘿蜜會是綠色。這個菠蘿蜜要吃幾天才會變黃成熟。
2.優質的菠蘿蜜，果皮完整，果皮上的小刺比較多，可能會有壹點黑點，但是如果小黑點或者碎片連接的比較多，菠蘿蜜就不壹定好，不要選這個。
3.菠蘿蜜成熟了。表皮的刺比較軟，刺尖可能會稍微收縮，而生長期的菠蘿蜜表面的刺比較尖。