原料:幹海帶60g，胡蘿蔔20g，油適量，鹽、胡椒粉、胡椒粉、熟芝麻、蔥、姜、醬油、涼菜醋、香油、糖。
做法:將幹海帶表面的鹽粉用自來水洗凈，用小氣泡泡制，中途換幾次回水，將海帶切成寸段，用開水焯兩三分鐘，撈起瀝幹備用。涼菜拌的生抽、麻油、鹽、醋拌成碗汁。胡蘿蔔切絲，幹海帶絲、胡蘿蔔絲、辣椒絲壹起放。鍋裏放入花椒，姜蒜絲炒成香味，鏟出不丟棄。趁熱將炸好的油倒入盤中，將準備好的碗汁倒入盤中，攪拌均勻，撒上熟芝麻即可服用。
2.涼拌菠菜
材料:菠菜300g，油，鹽，蒜，姜，胡椒，熟芝麻。
做法:菠菜去根洗凈。在沸騰的鍋裏放幾滴油。當水冒泡時，將菠菜放入焯水中。當看到菠菜稍微變色時，撈出控水備用。紅辣椒洗凈切碎，姜切絲，蒜瓣切丁。炒鍋倒入植物油，放入辣椒炒香，取出辣椒粒，放入姜絲和辣椒粒炒香，放入蒜粒炒香。將炸好的油倒在菠菜上，加鹽拌勻，撒上熟芝麻拌勻。
3、涼拌皮蛋
材料:皮蛋5個，香菜，蒜，紅辣椒，番茄花，生菜，醬油，醋，辣椒油，糖。
做法:將皮蛋去皮，各切成兩半，放入盤中。將香辣萊剁成粉，大蒜切碎，紅辣椒切片，壹起放入碗中，加入醬油、醋、糖和辣椒油，拌勻，澆在皮蛋上，用番茄花和生萊裝飾。