窩窩頭是我小時候最愛吃的零食。不知道什麽時候太窮了，還是因為這菜是這樣做的。我記得小時候人是不可能天天吃麥面饅頭的，不像現在的饅頭都是白的。甚至有些創新的蕎麥玉米饅頭，現在感覺很奇怪。其實在60年代，饅頭裏面都是壹些雜糧，在那個年代，每天都可以吃到白面粉。
1.今天我們來學習壹下現在的窩窩頭是怎麽做出來的。我們首先需要的配料是牛奶、糯米粉、糖和玉米粉。60年代只有面粉和玉米粉，沒有牛奶和糖。糯米粉與玉米粉的比例為1:1。
2.然後把糯米粉和玉米粉都放在壹個容器裏，再加入白糖。糖的量可以根據自己的口味來定。攪拌均勻後，加入牛奶。妳需要選擇溫牛奶，不要太熱。將所有面粉攪拌成絮狀，然後用手攪拌均勻。
3.把混合好的面團放在盆裏幾分鐘，然後再揉壹遍。等表面光滑了，就可以做成長條，因為這不是壹個和面的過程，不需要醒發。
4.把揉好的長面條直接切成同樣大小。這裏需要註意的是，面皮太薄就不成型，成品窩窩頭立不住就會凹進去。
5、然後全部做成窩頭，用大拇指在下面推出壹個洞，剛好把尖端捏在上面。方法很簡單。
最後壹步是直接放入蒸鍋蒸20分鐘。吃的時候奶味很濃，尤其是小孩子。妳學會了嗎？