“九大簋”是盛行於廣東省尤其是珠江三角洲地區盛宴的總稱。“簋”原是古代祭祀時盛載黍稷的圓形器皿，其形狀或方或圓，材質則有木制、竹制、陶制和銅制之分；它本來是古代貴族的食器或祭器，後來逐漸流傳到民間。九大簋每道菜都選用最好的材料，但沒有牛肉，因為牛能夠幫助農民耕田。客家人稱呼九大簋為九子碟，寓意“九子登科”、“長長久久”。“九大簋”，意謂筵席之豐盛，有九個大簋裝放菜肴食物。古時祭祀，便常言“二簋”、“四簋”、“八簋”，全是用雙數，惟有粵地之穗、港、澳壹帶，慣稱盛宴為“九大簋”。盛宴之所以叫“九大簋”，其原因是，因為在“九”與“簋”之間還加個“大”字，不但言其多，且含有極其豐盛、隆重之意；且古人謂“造化之初，九大相爭”，“九大”即風、雲、雷、雨、海、火、水、地、天，是“造物之初”的“相爭”之物，乃萬物之最，有其獨特意涵。另據廣東省三水縣金本鎮(現廣東省佛山市三水區西南街道金本社區)壹座東漢前期之古墓出土物來看，粵人所言之“簋”，是可裝五至六斤米飯之“大碗”。如果按今天人們的食量，裝滿“九大簋”，可供壹百幾十人享用。由此可知，“九大簋”是極言其飯菜之豐盛，誇耀其筵席規格之高。