輔料：發酵粉5克
調料：色拉油適量、牛奶適量、水適量
1.紫薯蒸熟，去皮，放入牛奶，用料理機打成紫薯泥
2.放入發酵粉，攪拌均勻
3.放入面粉，和成面團，用保鮮袋保好，放入冰箱冷藏
4.第二天早晨起來，面團發至兩倍大（壹般需要發酵17小時，如果晚上和面比較晚，害怕第二天早晨發不起來，那就放壹小時後，待面團發酵壹會後，再放入冰箱冷藏）
5.取壹小塊面團，揉成光滑的面團
6.揪成大小合適面劑
7.用搟面杖將其搟成牛舌狀長條
8.中間抹油
9.卷起，依次全部做好
10.再次搟長，抹油
11.頂端放炒熟的培根碎
12.慢慢自頂端向下卷起
13.依次全部做完，用手稍壓
14.平底鍋燒熱，倒入少許油，將紫薯餅放入
15.小火，將兩面煎至金黃色即可出鍋
PS：
1、冷藏發酵後，面團比平時的要硬點，早晨起來第壹件事，先將面團取出回溫下。
2、培根提前炒熟，切碎，不加油，平底鍋煸炒即可。
3、我做的這個餅的面劑大約有兩個餃子那麽大，小了易熟，可愛。
4、面團搟長，中間抹油，是為了更多層次，所以壹定不要省略。
5、如果沒有培根，可以用豬肉餡代替，不過要事先調味，炒熟，或者是不炒，直接煎熟。
6、為了不糊底或者不熟，壹定要用厚底平底鍋，小火加熱，中間可以蓋蓋子。