面粉300克
3毫升水
步驟1
混合轉化糖漿、花生油和水。
第二步
攪拌直到油和水混合均勻。
第三步
將奶粉和普通面粉混合均勻，過篩兩次，倒入混合糖漿中；用刮刀將面粉攪拌成球。廣式月餅的面團很軟，像我們的耳垂壹樣輕輕壓著。將混合好的面團放入保鮮袋中，松弛半小時以上備用。
第四步
淘寶團的線子
第五步
為了讓包裝更好，餡料和皮的比例是3:2，即30g餡料20g皮。
團好仙子
第六步
安得月餅模具
第七步
將20g面團做成小圓餅，中間壓壹個小窩準備餡料。
將球形餡料放入壓好的窩中。
左手蘸手粉(熟糯米粉)，右手把面團慢慢往上推，包住餡料。
封嘴；用雙手輕輕摩擦包裹好的月餅坯體，使其呈圓柱形，便於壓制成型；用模具蓋住月餅坯，壓制成型(以上動作都是雙手壹起，不能拍過程)
第八步
說清楚。
第九步
用噴霧瓶在所有月餅坯上均勻噴壹層清水；將噴好月餅胚送入預熱200℃的烤箱烘烤65438±05分鐘，中間噴壹次清水；取壹個全蛋黃，打勻，準備刷蛋液；均勻刷第壹層雞蛋。
步驟10
烤箱溫度降至150度，繼續烘烤10分鐘，取出蛋液刷第二遍。
步驟11
小貓可愛嗎？
步驟12
再次放入烤箱，烤10分鐘左右。放涼，放入自密封袋中，等三天回油再吃。