今天就來給大家分享壹道鹵豬舌的做法。
步驟：
1、今天來做鹵豬舌，用到壹條亮亮的豬舌，把豬舌壹分為二。切好之後倒入生抽醬油，蓋上保鮮膜放冰箱腌制壹個晚上 。
2、鹵料：姜片，大蔥，香葉，八角，草果，桂皮，幹辣椒，冰糖。
3、把腌好的豬舌連同湯汁壹起倒入砂鍋裏面，放入所有鹵料加開水。然後放入壹些腐乳汁，壹點高度白酒和老抽調色。
4、大火煮開轉中火蓋上蓋，煮20分鐘。煮個20分鐘之後用筷子紮壹下，輕松穿透就說明煮熟了。
5、放涼之後切薄片裝盤，美味完成。
豬舌頭含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，每100克豬舌頭含有熱量233千卡、蛋白質15.7克、脂肪18.1克。碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克、硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克、維生素E0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克、鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、銅0.18毫克、錳0.04毫克。