1.猴頭菇的處理猴頭菇的處理是非常重要的壹步。只有處理好了，食物才不會苦，因為猴頭菇的根不清洗就會苦。所以要把根切掉或者反復洗，然後加入蘇打水，用蘇打水浸泡兩個小時，或者用淘米水洗，這樣猴頭菇才會幹凈。泡好的猴頭菇要撕成小塊，如果還有硬塊，壹定要切掉扔掉，因為有硬塊的猴頭菇不能吃。
第二，猴頭菇燉湯額頭的傷口，用來滋補身體。我們可以用猴頭菇燉雞湯來準備猴頭菇，壹個雞腿，壹頭豬，兩根大骨頭，兩個棗，壹塊姜。將1猴頭菇曬幹，用1碗水和1茶匙精鹽浸泡過夜，第二天早上倒掉鹽水，反復洗幾次，切去菇柄，鍋中燒開水，將猴頭菇放入鍋中5分鐘，然後取出備用，準備1雞腿和兩根豬骨。將肉洗凈，洗鍋註入清水，放入肉、猴頭菇、紅棗，大火燒開轉中火1小時，加鹽調味！
三、猴頭菇炒青椒猴頭菇炒青椒也是壹種很有營養的食物，可以給別人補充壹些礦物質元素和微量元素。同時，猴頭菇要處理好，處理幹凈，否則會有苦味。去根處理，然後把青椒切成小塊，把猴頭菇放進去，加鹽調味壹盤，美味的猴頭菇就做好了。