半個甜瓜
香油1勺
壹點糖
鹽3-5g(根據個人口味和瓜絲量調整)
壹點白胡椒
壹點雞精
壹點小蔥
黃瓜絲怎麽涼拌？
把瓜皮洗幹凈，用刀切開(壹般瓜長得比較大，我可以用壹半拌壹盤)
削去瓜皮(可以多削壹點)
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然後挖出果肉和種子。
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鍋中加水，將洗幹凈的冬瓜放入水中大火煮。
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煮到筷子能插進瓜絲，然後關火。
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準備壹盆涼水，將煮好的冬瓜放入水中冷卻。
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等完全涼了，用手就能看到金黃的瓜絲了。用手將所有的瓜揉成瓜絲。
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完全做好之後就是這個樣子，有點像金扇。
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將瓜絲放入布袋中，擠出水分。
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這是脫水後的樣子。
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分別加入鹽、糖、味精、白胡椒粉、小蔥。
用不銹鋼勺加熱油。
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將燒熱的油倒在香蔥上，然後倒入壹些香油，用筷子拌勻。
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好了，脆爽的涼拌黃瓜絲就做好了。