佐料
面粉
700克
佐料
油
適量的
精制白糖
適量的
熱水
適量的
花生
適量的
芝麻
適量的
步驟
1.用電餅鐺烤花生。
2.剝烤花生
3.用搟面杖碾碎花生。
4.用電餅鐺烤黑芝麻備用。
5.將200克生粉放入鍋中翻炒，備用。
6.碗裏放壹勺剁碎的花和兩勺糖。
7.加入壹勺炒好的黑芝麻和壹勺炒好的炒面拌勻。這是酥餅的餡料。
8.300g生粉要用溫水揉，醒發壹會兒，再把面團揉勻。
生粉用油和面粉9.200g。
10.良好的油位
11.然後把油面放在面團中間，攤開。
12.然後將左表面折疊到油面上。
13.之後，將面條的右側向左側折疊，然後捏起周圍的水和面粉團，蓋住油面。
14.然後用搟面杖搟薄，從下往上卷。
15.切成小劑量
16.用手擠藥，然後加入準備好的餡料。
17.捏住邊緣。
18.用手捏緊邊緣。
19.然後用手壓平，用搟面杖搟成小餅。
20.放入預熱好的電餅鐺中，煎至金黃色。
技巧
1，餡料裏的面粉最好是炒粉，也可以放，但是生粉沒有炒粉香；
2.搟水和面時，將面團搟成長方形，目測分成三等份，中間放油面；
3.電餅鐺煎酥餅時多加點油，這樣煎出來的酥餅顏色鮮艷。