解說:生姜，含有揮發油，可以加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的作用；生姜中還含有姜酚，可以減少膽結石的發生。所以，有利也有弊。所以，人們留下了“上床吃蘿蔔，下床吃姜”的說法，說明姜是可以吃的，但不多。尤其是秋天，最好不要吃，因為秋天氣候幹燥幹燥，傷肺。另外，吃辣姜更容易傷肺，加重人體脫水幹燥。在古代醫書中，也有這樣的“告誡”:“壹年之內秋季不要吃生姜；壹天，晚上不吃姜。“秋季不吃或少吃生姜等辛辣食物似乎是合理的，這壹點早就引起了古人的重視。晚上人體應該是陽氣收斂，陰氣旺盛，所以要多吃清熱助消化的食物，這樣更有利於晚上休息，比如蘿蔔。但姜的辛溫作用會影響人晚上的正常休息，晚上吃辛溫的姜也容易產生上火，長期會出現“上火”的癥狀。
晚上最好不要喝姜湯。姜湯本身是用生姜做的，生姜的作用是解表、發汗、溫肺、止咳。晚上體力活動少，生姜中的成分可能會促進血液循環，影響睡眠。而且姜湯的味道是辣的。晚上喝了之後，可能會導致身體上火，導致口腔潰瘍，大便幹燥。而且生姜中的姜辣素可能會刺激腸道蠕動，晚上喝後會加重腸胃負擔，引起腹痛腹瀉。