海鱸魚的養殖技術：將鱸苗過篩後按大小分池飼養。放養密度壹般為2500-3500尾/畝。水深1.5米以上，要保持池水適宜肥度，以透明度在30厘米、水色呈油綠色為宜。每天投飼兩次，主要飼料為攪碎的魚糜和浮性顆粒飼料，飼料中要添加維生素B、C，日投餌量為魚體重的6％。每月還要將土黴毒、紅黴素、維生素藥物拌餌投餵2次，每次連服3天。同時定期用0.4ppm強氯精或20ppm福爾馬林對池塘全池潑灑消毒。每天做好巡塘管理，在夜間或天氣悶熱氣壓低時開機增氧，發現池水變壞要及時排換水，保持池水清新。鱸魚是雜食性魚類，喜歡吃小糊葉魚、小黃魚、小魷魚、墨魚、海蝦、烏賊、沙蠶、刀魚、蚯蚓、海蟑螂、巖蟲、草蟲、蠶蟲等。鱸魚體延長銀灰色，口大側扁，下頜突出，背鰭兩側有小黑斑，棲息於近海，其性兇猛，喜歡追竄和撲食小魚、海蝦、落水蟲。該魚最大可達二三十公斤；其懷卵量達億粒左右；鱸魚肉質細嫩、肥美，刺少肉多無腥味，是名貴食用魚類。鱸魚屬中上層海魚類，性情兇猛、快捷，能捕食各種小海魚和海蝦。垂釣水域可選擇在近海海灣水域。其中黃海、渤海頗多，每年5月至10月是海釣鱸魚好季節，秋季是釣鱸黃金季節；春季天氣轉暖，鱸魚離開深水海域，到河口海灣覓食；立夏以後。鱸魚喜歡到河口附近海域產卵、覓食、育肥。