糖醋茄子
材料:1茄子，3個大蒜，1大勺番茄醬，1大勺糖，少許醋，鹽，醬油，水澱粉，蔥花，芝麻。
練習:
1，主料準備好了。
2.茄子洗凈，去皮，切成大塊。
3.將2湯匙面粉、2湯匙澱粉和適量水加入碗中，制成面糊，略稠。
4.將茄子塊放入面糊中攪拌均勻，使茄子塊表面均勻覆蓋壹層面糊。
5、鍋中倒入適量的油，加熱。油溫冒泡時，可以放入茄子塊，炸至表面微黃。最好再炸壹次，炸至金黃色。
6.鍋內留少許底油，放入蒜末炒香，然後放入準備好的番茄醬、白糖、少許醋和鹽，用醬油攪拌均勻，最後加入適量水澱粉燒開。
7.倒入炒好的茄子，快速翻炒均勻。
8.加入炒好的茄子均勻裹上糖醋汁，然後出鍋。在盤子上撒壹點蔥花和芝麻。
9、簡單好吃而下飯，壹次做壹大盤不夠吃，糖醋開胃，比大魚大肉更受歡迎。