綠豆湯可以清熱去火，因為中醫認為它性寒涼，是涼性食物。適量食用，可降火，適用於上火、咽痛、中暑者。而且綠豆湯含有豐富的纖維素、維生素、微量元素等營養物質，可以補充人體營養，壹定程度上增強人體抵抗力。
2綠豆去火效果好嗎？效果有限。
綠豆雖然是壹種涼性食物，是夏季解暑去火的好食物，但是綠豆的去火作用有限。對於上火嚴重的，比如口吐白沫，用綠豆是不能完全緩解的。還是需要去醫院，在專業醫生的指導下開相關藥物，並且註意飲食清淡，避免辛辣食物，如火鍋、燒烤等。
3.綠豆湯煮的時候會失效嗎？效果會降低。
綠豆湯的主要作用是清熱解毒，而去火的主要原因是綠豆皮，綠豆皮中含有壹種叫多酚的物質，可以起到壹定的去火作用。如果水煮，雖然仍有清熱解毒的作用，但作用會降低，因為綠豆中的澱粉類物質會全部沈澱下來，形成糊精，對原有的藥用價值產生影響。
4煮綠豆湯需要多長時間？壹般建議煮30分鐘左右。
煮綠豆湯的時候要把握好時間，這樣煮出來的綠豆才能又綠又甜又有營養。時間過長，營養成分流失較多，藥用價值降低，綠豆湯形成糊狀，口感差。沒有綠豆的原味，壹般建議煮30分鐘左右。