黑木耳20g，洋蔥半個，辣椒2個，大蒜3瓣，香醋30ml，醬油10ml，香油5ml，白糖5g，鹽適量。
工作方法
1.木耳用冷水浸泡，反復沖洗，剪去老根，撕成小花。洋蔥洗凈，切成細絲。大蒜剁成蒜泥，辣椒切成小塊。
2.將清水倒入鍋中，煮沸。加入木耳焯水約1分鐘。取出過冷水，瀝幹水分。
3.將香醋、醬油、香油、白糖、鹽、蒜、胡椒粉放入小碗中攪拌均勻，打成汁；
4.將木耳和洋蔥放入大碗中，倒入醬汁，拌勻。
技巧
1.黑木耳最好用涼水泡壹下，這樣口感比較脆。最好不要用開水，這樣會很快縮短泡頭發的時間，但味道會更差。
2、醋的種類很多，可以根據自己的喜好選擇，或者用蘋果醋代替。
3、可以根據自己的喜好加入其他蔬菜，如黃瓜、香菜、蘿蔔等。
4、攪拌後放壹會兒，口感更好。夏天的時候可以放在冰箱裏降溫。
5.黑木耳和洋蔥都是可以降低血脂和血壓的成分。黑木耳富含膠質，對人體消化系統有很好的保濕作用，還具有抗凝血、抗血栓、促進免疫、調節血脂、抗動脈粥樣硬化、降血糖、延緩衰老等作用。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，可以降低血液粘度，防止血栓形成。經常食用對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者有保健作用。