螃蟹，是我們餐桌上常見的美味之壹，螃蟹的做法有很多，那麽，螃蟹該怎麽做才好吃呢？下面是我收集整理的`螃蟹的做法，希望對您有所幫助！
螃蟹蒸蛋
食材準備：
螃蟹適量，雞蛋，生姜，蔥，料酒，鹽適量。
方法步驟：
1、將螃蟹煮熟剔肉，生姜切碎，加水泡成生姜水；
2、雞蛋打散加入鹽，料酒和生姜水攪勻，然後放入蟹肉；
3、將蛋液放入上氣的蒸鍋中蒸熟，撒上蔥花淋上熱油即可。
螃蟹粉絲
食材準備：
螃蟹壹只，粉絲，白糖，香菜，蝦醬，辣椒，鹽，生抽，料酒，香油適量。
方法步驟：
1、鍋中燒熱水，放入粉絲，加鹽少許，放入雞精，燜10分鐘左右；
2、將牌靴處理幹凈，斬成涼快，放入鹽和料酒鹽壹會，蔥切片，姜切絲待用；
3、粉絲控幹後剪段，鍋燒熱少許油放入蔥絲爆香，然後倒入粉絲，加入蠔油；
4、再放入生抽，白糖，蝦醬煸炒，砂鍋燒熱後淋上香油，放入粉絲；
5、炒鍋燒熱少許油，放入蔥姜爆香，然後放入螃蟹煸炒，淋上白酒，然後將螃蟹放在粉絲上；
6、砂鍋放火上，小火蓋鍋燜壹會，關火後撒些香菜和辣椒段即可。