在青梅酒原材料的選擇上，我認為要挑選壹些較為新鮮，表皮完整的青梅。青梅酒對於原材料的要求其實是算高的，不夠優秀的青梅泡出來的酒會略顯渾濁，品嘗起來也沒有那麽的酸甜可口。挑選的青梅酸度壹定要適中，壹定要是青梅中的良品，味道過酸或過甜都會影響它的口感。
青梅酒是現在的年輕人大多都很喜歡的壹種飲料，因為它裏面含有的成分可以美容養顏，延緩衰老，壹些愛美人士甚至於普遍的女性都對它很有好感。但不僅是這壹種功效，青梅酒在醫藥學的方面還有不少的功效，它可以調節胃酸，治療腸胃炎，還可以治療心血管疾病，預防癌癥。總的來說，少量適度的飲用青梅酒對我們的身體百利而無壹害。
但是青梅酒的飲用也不能過量，過多的飲用青梅酒不僅不能治療腸胃炎，它裏面含有過多的酸性物質甚至還會加重腸胃炎的病情，對腸胃產生刺激，腐蝕妳的胃粘膜。而且青梅酒在制作中使用了很多糖分來改善它的酸味，所以喝多了青梅酒會導致發胖，讓血糖升高。
青梅酒的制作方法十分的簡單便捷，將青梅洗凈後，徹底擦幹，晾幹，讓上面不留壹滴生水。如果將水混入酒中不僅會影響口感，而且會大大縮短它的保存時間。然後將青梅，冰糖以及白酒壹層壹層交替放置於妳準備好的容器中，密封好，放置幾個月就可以飲用了。