工作方法
材料
冬瓜窠
冬瓜燒豆皮的做法
食品
15g油
3個新鮮蘑菇，切片。
15g胡蘿蔔，切片。
茶匙紅糖
30克醬油
冬瓜500g，切成大塊(約5cm)。
生豆皮2片，切片。
50克水
茶匙芝麻油
10克芹菜，切碎。
工作方法
1.將油、香菇、胡蘿蔔、紅糖放入主鍋，5分鐘//120°C//轉速1。
2.加入醬油、冬瓜、生豆皮和水，用12min//100 C//速度1煮。(需要加蝴蝶棒。如果很難插入，可以在第壹步添加。)
3.加入麻油和芹菜粉，煮2分鐘//100°C//1，上桌後立即食用。
冬瓜不能和小豆壹起吃。
冬瓜和小豆都有利尿作用。兩者壹起吃，正常人的尿量會突然增加，容易引起脫水。
冬瓜不能和山竹壹起吃。
冬瓜性寒，為寒性食物，而山竹也性寒涼，為寒性水果。如果壹起吃，容易傷胃，加重體內寒氣，引起腹瀉等身體不適癥狀。
冬瓜不能和鯽魚壹起吃。
鯽魚性溫味甘，能和胃補虛，消腫解毒，利尿通乳。不過冬瓜也是消腫利尿的食材。如果兩者壹起吃，會造成尿量增加，容易導致身體脫水。如果不是水腫，最好不要同時吃冬瓜和鯽魚。
冬瓜不宜與醋同食。
冬瓜含有豐富的維生素和礦物質元素。如果用醋煮，冬瓜中的營養成分可能會被破壞，導致其營養價值降低。所以煮冬瓜的時候，建議不要放醋。