北方人稱之為豆腐花，南方人稱之為豆腐花。今天我就做壹個家庭版的豆腐腦，制作簡單，吃起來有殺大小館子的味道。
材料？
內脂豆腐1盒
大蒜1花瓣
料酒丟了。
鹽丟了。
清蒸魚和醬油1勺
1勺香醋
芫荽
辣椒油
豆腐腦(豆腐花)的做法？
壹盒內脂豆腐
用勺子輕輕地把豆腐挖出來，放進碗裏。
水燒開後放入蒸籠蒸15分鐘。
蒸好後，上面有壹些水。不要倒出來。妳以後需要它。如果妳喜歡甜豆腐，妳可以現在就吃，加點糖。小朋友愛死了~
制作醬料，將蒸好的魚和醬油、香醋、少許料酒倒入鍋中，小火煮沸備用。
將大蒜搗成泥或粉，加入少許鹽，在豆腐碗裏倒入少許水。
然後倒入煮好的果汁。
將調好的汁倒在蒸好的豆腐上，加入辣椒油和香菜。
可以說豆腐是大量大豆的精華，可見其營養極其豐富。在壹些研究中，壹小塊豆腐富含鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的微量元素。
此外，在豆腐腦中，還含有糖、植物油和豐富的優質蛋白質，因此有“菜肉”的美譽。
而且豆腐的消化吸收率高達95%以上，無論老人還是小孩，都不用擔心消化不良。
豆腐腦富含鈣。通常兩小塊豆腐就能滿足壹個人壹天的鈣需求，更別說豆腐腦了。因此，在我們的日常生活中，我們可以將豆腐作為壹種很好的補鈣食物。