帶魚屬於洄遊魚類。它們白天棲息在中層和下層的水中，直到晚上才會浮出水面。壹般生活在水深20~40米的近海水域。這雖然不是深海魚，但具有深海魚的壹些特征，很難人工養殖帶魚，即使打撈上來也很難餵養。壹般離開生長環境三小時後會直接死亡。
除非把它們放在恒溫恒壓的環境中，它們才能存活。但是帶魚如果直接放在這種環境下運輸，它的成本會增加，所以壹般人都買不起，所以帶魚基本都是直接打撈，然後直接放在冰櫃裏冷凍。
有些人認為海鮮也是如此。有人認為帶魚離開大海後會變得很虛弱，最終會慢慢腐爛。所以漁民把帶魚放在冰裏，這樣可以保鮮。
因為帶魚的這些習性，根本沒有辦法人工養殖帶魚，打撈上來後會直接冷凍，所以市場上也有冷凍帶魚供應。
但其實凍帶魚的肉質也很好吃。肉質更細膩，刺更少。最重要的是營養豐富，脂肪也是不飽和脂肪酸，對我們的健康也有好處。
帶魚雖然鮮少活鮮，但冷凍的新鮮程度也能為我們保留很多有益物質。如果條件允許，我們不妨多吃帶魚。