配料:雞蛋、火腿腸、胡蘿蔔、青筍、面粉。
生產方法:
1)將雞蛋和面粉揉勻，搟皮；
2)將火腿腸、胡蘿蔔和青筍切碎，加入調料混合成餡；
3)將餡料均勻鋪在蛋皮上，做成蒸籠，蒸熟，切成2-3厘米寬的小塊，放在盤子裏。
特點:
顏色鮮艷，層次分明，營養豐富，口感細膩，深受小朋友們的喜愛。
營養價值:
雞蛋營養豐富，蛋清蛋白質含量高，蛋黃容易消化，富含維生素A、D和B2，含鐵量高。胡蘿蔔含有維生素A和胡蘿蔔素A，有助於兒童骨骼生長，對兒童視力和皮膚有保健作用，並能提高免疫力。
夏季兒童營養食譜3:日本豆腐
材料:日本豆腐，碎豬肉和洋蔥。
生產方法:
1)豆腐拆包，切成0.5cm厚的片備用；
2)炒鍋放適量油，將肉末炒至沒過水，炒鍋加入適量鹽、醬油、雞精備用；
3)將切好的豆腐按照壹層豆腐壹層肉醬的順序放入盤中，用文火蒸15分鐘，取出後撒上蔥花。
特點:
紅白綠相間，色澤清新淡雅，層次感強，新鮮可口，最適合兒童食用。
營養價值:
豆腐富含優質植物蛋白，大豆卵磷脂能促進兒童大腦發育，增強記憶力，鐵、鈣、鋅等礦物質含量也高；豬肉是常見動物蛋白質的供應來源之壹。動植物蛋白相輔相成，營養價值高。