輔料:姜、鹽、味精、開水、蒜、新河紅燒醬油、李錦記醬油。
紅燒肉和紅燒蛋
1
將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，將雞蛋煮至熟透；
2
將煮好的白水雞蛋去皮備用；
三
香菇洗凈，開水焯壹下備用；
四
大蒜搗碎，生姜切片備用；
五
三層肉洗凈，瀝幹，切片備用；
六
鍋加熱待用；
七
將三層肉倒入鍋中，平鋪在鍋中，小火煎熟；
八
當肉和多余的油出來，兩面金黃的時候；
九
將切好的姜蒜炒香；
10
加入信和紅燒醬油翻炒均勻；
11
加入香菇和撒下的雞蛋，翻炒均勻；
12
將炒好的肉和雞蛋倒入電飯鍋，加入開水，加蓋煮壹小時左右；
13
湯幹了就可以吃了；
技巧
1，第三層肉壹定要用幹鍋炸，以免油膩。用肉本身炸的油炒蒜和姜片就行了，不用加油；
2.我用的是信和牌紅燒醬油，味道很好。不加八角、丁香等大料也很好吃。
3.因為是在電飯煲裏燉，加的水多，所以加了李錦記的醬油。如果是鐵鍋紅燒，放辛和紅燒醬油就行了。
4.給肉加水必須是開水。