蘿蔔丸子的做法:
第壹步:首先將青蘿蔔去皮洗凈，然後將蘿蔔刨成0.2厘米細絲，再將2克鹽放入蘿蔔絲中，腌制5分鐘，掐掉蘿蔔中的水分備用。
第二步:將饅頭去皮，然後將饅頭揉成塊備用。
第三步:將所有的饅頭碎、肉末、蒜苗、胡椒粉、雞精、醬油、姜末、鹽放入蘿蔔絲中，然後朝壹個方向攪拌均勻備用。
第四步:鍋中放入適量的油。油溫七成熱時，將蘿蔔餡榨成丸子，放入鍋中。中火炸丸子2分鐘後，開大火炸丸子30秒，然後取出食用。
制作蘿蔔丸子的小技巧:
1，炸蘿蔔丸子的時候需要放壹點饅頭粉，因為蒸饅頭可以增加蘿蔔的香味，饅頭粉裏面有幾個氣孔，可以讓炸蘿蔔丸子的時候蘿蔔丸子更脆，所以想要炸蘿蔔丸子又香又脆，就離不開饅頭粉。
2.蘿蔔絲刨好後，壹定要用鹽腌5分鐘，因為這樣可以把蘿蔔絲裏多余的水分腌出來，這樣炸出來的蘿蔔丸更香，不松散。
3.煎蘿蔔丸子的時候，壹定要先把蘿蔔丸子用中火煎2分鐘。蘿蔔丸子煮好後，大火煎半分鐘，會讓蘿蔔丸子的外觀特別脆。如果壹直炒的話，很容易造成蘿蔔餡煮的不熟。