所需材料:豬裏脊肉壹塊，姜片，枸杞子，紅棗，鹽。
1.把新鮮豬裏脊肉的外皮去掉，然後從中間切成兩半，用刀把騷腺(下圖深紅色)和白筋都切掉。這些地方是魚腥味的來源之壹。如果覺得自己刀法不好，可以讓賣豬腰的攤主處理。
2.將處理好的豬裏脊肉切成腰花(切片也可以)；生姜切小塊；棗去核，留下棗肉。
這壹步非常重要。用鹽腌制豬裏脊肉約半小時。如果豬腰腥味重，可以加料酒腌制去腥，效果還是很好的。
4.腌制半小時後，用清水洗兩三遍，再用清水浸泡5分鐘後瀝幹。
5.鍋中加入適量的水，然後將姜絲放入鍋中，再將紅棗肉放入鍋中，然後將瀝幹水的豬裏脊肉放入鍋中。
6.豬腰壹定要放冷水裏，這樣營養才能慢慢析出。如果放在開水裏，豬腰會立刻收縮老柴，不容易沈澱營養。大火燒開後，轉小火繼續煮20分鐘。
7.最後將枸杞放入鍋中，煮約1分鐘。飲用前，加入適量的鹽調味。
壹道美味的腰花湯就做好了，香辣中帶著壹絲姜的味道，非常好吃。感興趣的朋友不妨壹試。
總結:煮腎花湯的時候，不要直接把腎丟到鍋裏煮湯。而是在腎臟去除騷腺和白筋後，用鹽腌制20分鐘，去除腥味。這樣煮出來的腰花湯非常好喝可口，壹點腥味都沒有。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌