南瓜泥(去皮蒸熟)200克雞蛋、4杯牛奶、500克淡奶油、200克紅糖、100克天然香草精、1/2茶匙。
工作方法
步驟11
準備材料，南瓜切塊，去皮，蒸熟，取200克。
步驟22
打雞蛋，加入南瓜泥，攪拌均勻。
步驟33
將牛奶和鮮奶油用小火煮沸，加入紅糖攪拌至紅糖全部融化。關掉暖氣。氣溫40度左右。不要煮牛奶。
步驟44
將紅糖牛奶溶液倒入南瓜雞蛋溶液中，攪拌均勻。
步驟55
將攪拌好的南瓜布丁液過篩兩次，最後加入天然香草精攪拌均勻。
第66步
在蒸碗中加入南瓜布丁液，蓋上耐熱保鮮膜，電飯鍋底部鋪上蒸網。不要讓熱氣騰騰的碗直接接觸電飯鍋。在外鍋裏加入1杯水(米量杯外)，蓋上蓋子，在蓋子旁邊加壹根筷子，這樣布丁就不會因為太熱而蜂窩了~