食材:30g黑米粉；
輔料:面粉適量，清水適量。
黑米蛋糕
1
黑米粉和面粉混合，黑米粉占20-30%。黑米粉粘度不夠，所以全部是黑米，不能做成面團。
慢慢加水，加水，用筷子攪拌。
用手揉面團，面團要稍微小壹點。將面團混合，用濕布蓋好，或者用保鮮膜包好，靜置，燜壹會兒。
將烤好的面團揉成光滑的面團，搓成長條狀，拉成大小合適的面糊。(抓兩個餃子劑大。這個沒關系，大壹點就卷厚壹點，吃的也壹樣！(* _ _ *)嘻嘻...)
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2
新聞。
上下抹上面粉，用搟面杖搟成圓餅。
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三
把蛋糕放進鍋裏。
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四
放進去壹會兒，壹緊就翻過來。
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五
用炒菜掃帚幫忙壓，這樣氣體會向四面八方擴散，把面團鋪開。
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六
當兩邊出現黃色斑點時，就可以出鍋了。
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技巧
第壹招:面團要軟，就餃子面團。搟薄太硬，烤出來的餅不容易咬。太強了！
第二招:醒面時間長，醒後操作簡單。面團又軟又韌。
第三招:面團多揉，用力揉幾下，這樣烤出來的餅會更筋道，好吃。
第壹翻:放進去壹會兒，餅壹緊就翻面。
第二圈:等這邊的黃點，開始第二圈。