1，清水泡芥末疙瘩的方法
新鮮芥菜疙瘩用清水浸泡10~20分鐘使疙瘩軟化，然後用清水洗凈，瀝幹水分。加入蔥姜、鹽、糖、醬油、香油、花椒、胡椒等調料，拌勻，靜置1~2小時即可食用。
2、醬油腌制方法
將新鮮的芥菜疙瘩放入鍋中，在疙瘩表面撒上適量的鹽和糖，然後倒入適量的醬油，用筷子翻幾下，待醬油完全吸收後靜置30分鐘左右。此時，芥菜疙瘩已經入味，可以撈出來吃，也可以蘸醬油吃。
3、泡椒水腌制法
將鮮芥菜結用清水浸泡15~20分鐘，然後用清水洗凈，瀝幹水分。在剁碎的泡椒中攪拌均勻，加入少許糖、醬油、香醋、蔥姜末、香油等。，靜置壹小時後食用。
芥菜結的吃法介紹；
1，冷芥末疙瘩
將腌好的芥菜疙瘩與適當的調味料如蒜末、香菜、辣椒油、醬油等混合。，並加入壹些酸味，如檸檬汁或醋，以增強口感，使其清爽開胃。
2.炒芥末醬
將榨菜疙瘩與蔬菜(如胡蘿蔔、豆芽)壹起炒，加入適當的調料，如鹽、醬油、姜、蒜，根據個人喜好加入壹些肉類或海鮮，增加口感。
3、煮湯芥末疙瘩
將腌制好的芥菜疙瘩放入煮好的湯裏，湯可以是清湯，也可以是雞湯，直到芥菜疙瘩變得軟糯，再加入壹些食材，如蔥姜、鮮菇、蝦仁等。，以增強湯的味道。