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國家規定不可以在海邊用鹽來抓蟶?

可以。

1、蟶子,無脊椎動物,軟體動物門,瓣鰓綱,竹蟶科。貝殼長方形而兩端純圓,長約4~8.5厘米,殼頂靠近前方。生長線顯著,兩片貝殼相等;殼面為黃綠色,常有磨損破落而呈白色。貝殼關閉時,前後端開口。常見的有20多種。大部分為溫帶和熱帶種類,生活於潮間帶中、下區或潮下帶的淺海沙灘或泥沙灘;少數種類生活於深的海底,也有些種類生活在河口或內灣、有少許淡水註入、海水鹽度較低的軟泥底質中。

2、清洗妙招:用筷子將蟶子與盆底隔開,因為蟶子的位置壹直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直 接沈底了,懸在中間的蟶子再吸進來的水又是幹凈的。買蟶子時向老板要壹點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩只平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沈底,最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的臟東東會有很多。吐好沙的蟶子用淡鹽水反復的搓洗幾遍,將殼上的臟東西洗凈控幹水分即可。

3、爆炒蟶子的做法

(1)用鹽水浸泡蟶子壹小時。

(2)把辣椒切丁,小蔥切丁,生姜切片,大蒜切片。

(3)鍋裏燒油,放入辣椒丁、蔥丁、姜片和蒜片炒香。

(4)放入蟶子,用大火快速翻炒。

(5)加入鹽、糖、雞精、蠔油、料酒、生抽、豆瓣醬,繼續翻炒。

(6)炒熟後關火出鍋。