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黑松露是什麽味道?

蘑菇的復雜味道是壹種難以理解的氣味。

據最新報道,中國臺灣省省高海4102山區出露少量松樹1653,與法國/大陸的松樹十分相似,屬於近親。但亞洲人普遍對這種食物接觸和了解不多,所以壹直沒有商業化。

20世紀末,我國科學家在喜馬拉雅山脈的東南部發現了黑松露的分布。事實上,在中國西南藏區、四川攀枝花、雲南永仁縣彜族等少數民族地區,松露被當地人稱為“不結果”。

中國松露主要產於金沙江流域,已發現黑松露、白松露等多種松露品種,是金沙江特產之壹。方圓以雲南永仁縣和四川攀枝花為中心,方圓200公裏內是中國塊菌的主要產地。

擴展數據:

形態特征:

塊菌子實體像塊,小的像核桃,大的像拳頭。年輕時內部是白色的,質地均勻。成熟後,它會變成深黑色,帶有淡淡的大理石紋理。

子囊菌呈球形、橢圓形、褐色或棕褐色,有的小如豆子,有的大如富士蘋果,表面有多邊形疣,反射紅色光澤,頂端有凹陷;它的肉(產孢組織)開始是白色的,後來變成褐色或灰色,成熟後會變黑;

切面呈褐色,類似大理石,散發出森林般的潮濕氣味,帶有幹果的香氣,以此引誘小動物尋找東西,並將孢子帶到其他地方繁殖。