《三餐四季》是由總臺創新推出的大型美食旅遊季節性播出節目。接待處主持人與各界名人組成探索團，每期走訪壹省兩城，展示當地獨特的美食和風土人情，展現新時代火熱的社會生活和中國現代化的萬千氣象。
在幅員遼闊、自然資源豐富的中國，幾乎每個城市都有自己獨特的美食，不僅是城市居民日常生活的縮影，也是外國遊客體驗當地風土人情的窗口。節目組《三餐四季》在全國各地尋找，選取了11個省份的22個城市進行拍攝，在大街小巷尋找煙火，探尋當地獨特的美食。
《三餐四季》節目形式簡介；
在節目中，由撒貝寧和王佳寧帶領的兩組有趣的代表團前往福建省莆田市和泉州市進行了壹次有趣的旅行。壹方面是媽祖文化孕育的“海濱鄒魯”，壹方面是海上絲綢之路的起航地。節目從福建出發，途經莆田、泉州，以地道美食探索街頭的煙火。
跑泉州，嘗壹碗面糊，這種大眾美食，用簡單的食材還原泉州的本來面目。面糊以鰻魚頭骨、豬骨、海鮮等為原料。鮮香濃郁，濃稠爽滑，壹碗清膏可以容納上百種口味。這個宴席的名字，也寄托著人們樸素的思想:鄉愁就像閩南的燕尾嶺，遊子不管飛多遠，總有鳥歸巢的壹天。