材料
壹棵卷心菜
豬肉末適量
幹辣椒適量
花椒
姜蒜末適量
適量的鹽
醬油適量
料酒適量
雞精適量
適量的油
步驟
把白菜切成小塊，用鹽水浸泡壹會兒，可以讓它變得更脆。
鍋中加油，放入幹辣椒和花椒，小火翻炒出香味。
加入肉末，翻炒至變色，加入姜蒜末，翻炒至香。
加入白菜，翻炒幾分鐘，加入醬油、料酒、雞精，繼續翻炒。
蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘，讓白菜更入味。
最後撒上適量的蔥花。
技巧
將白菜切成小塊後，用鹽水浸泡壹會兒，可以去除白菜的澀味，使之更脆。
豬肉末可以用牛肉末或雞肉末代替。
幹鍋包心菜味道很濃。如果不喜歡太辣，可以減少幹辣椒的量。
炒菜時不斷翻炒，使菜肴受熱均勻。
結局
以上是幹鍋白菜的做法。不難發現，這道菜的做法很簡單，食材也很普通，可以根據自己的口味進行調整。但需要註意的是，幹鍋白菜口味較重，烹飪時要掌握好火候，才能讓菜更美味。我希望妳能享受這種美味，我也希望妳能在冬天享受它，同時保持健康。