用料：黃骨魚1斤半左右（壹般5條左右足夠） 配料：蔥，香菜，蒜，酸菜（最好是自己腌制的） 佐料：醬油，鹽，油
做法：1、首先把魚洗幹凈，在鍋裏倒入油，待油人後把魚放進去過壹下油，（約半分鐘），關火把魚撈起裝盤（油不要倒）。2、把之前鍋裏的油油熱下，放如大蒜爆香後加如酸菜爆炒，約壹分鐘後加入開水煮。等水滾後把之前過油的黃骨魚放進水中和酸菜壹起煮。放進鹽、醬油壹起煮。中途可以蓋上鍋蓋煮大概20分鐘，也可以不蓋鍋蓋。3、20分鐘後，湯成白色即可放入切好的香菜和蔥條進鍋裏（哈哈這香菜是我家花盆裏種的），關火。酸菜黃骨魚就完成了。味道鮮甜可口。如果喜歡辣的話還可以在煮的時候放進些酸泡椒，這樣味道更好。看個人口味而已。
以上為大家介紹的酸菜黃骨魚的制作方法。大家看著做的過程是不是非常簡單經常是黃骨魚。不僅僅，還有了豐富的營養價值而且呢？對於皮膚的美容呀，起到很好的效果。