1，先用少量溫水融化適量蓮藕澱粉。
2.然後加入適量的開水(註意:必須是開水)。
3.加入開水的同時別忘了攪拌。
4.這時蓮藕澱粉的顏色會隨著開水的增加而改變，最後變成膠狀透明。
註意:
1，這兩次倒的順序不能顛倒。
2.第壹次倒的是涼開水，第二次是開水。
擴展數據:
蓮藕澱粉的功能:
1，清熱涼血:蓮藕性寒，有清熱涼血的功效，可用於治療熱射病；蓮藕味甘，味淡，對發熱、口渴、鼻衄、咯血、出血的人特別有益。
2、通便、健脾開胃:蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉、增進食欲、促進消化、增進食欲、強身健體的作用，有利於食欲不佳者的恢復。
3.養血生肌:蓮藕營養價值高，富含鐵、鈣等微量元素，並含有豐富的植物蛋白、維生素、澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。所以中醫稱之為:“主補養神，補氣”；
4、止血化瘀:蓮藕中含有大量的鞣酸，具有收縮血管的作用，可用於止血。蓮藕還能涼血散血。中醫認為能止血不留瘀，是熱病的食療佳品。
參考資料:
百度百科-藕粉