1.年夜飯主要是辭舊迎新的團圓飯，象征著壹家人團團圓圓，吉祥圓滿。
2.壹年壹度的團圓飯充分體現了中華民族家庭成員之間的相互尊重和關愛，使家庭關系更加親密。
老人看到自己的兒孫，過去對孩子投入的關心和照顧沒有白費，年輕人可以借此機會表達對父母養育之恩的感謝。除夕對中國人來說極其重要。
3.在這壹天，人們要慶祝新年，吃團圓飯。在古代中國，壹些監獄官員甚至讓囚犯回家與家人團聚過年，可見“團圓飯”對古代中國人是多麽重要。
年夜飯的南北差異
由於地理和氣候的原因，我國北方地區在除夕和春節的時候還處於萬物皆藏的寒冬。冬天中國北方冰雪覆蓋，基本上沒法種莊稼。可供選擇的食材不多，過年要多吃餃子。
在南方，尤其是壹些沿海地區，滿眼的綠色基本上是在四季，南方的冬天在蔬菜水果上有很大的優勢，所以在飲食上有更多的選擇。
地理上得益於豐富的水資源和廣泛的分布，各種漁獲豐富多樣，所以南方的飲食在壹些重要的節日會更加多樣。