煮好的粽子需要泡水，不需要馬上拿出來。但不是直接用冷水泡。粽子煮好後，不要急著出鍋，放在鍋裏泡著吃。如果用普通鋁鍋煮粽子，需要在鍋裏泡1小時左右才能拿出來。
粽子有許多形狀，反映了不同的地域特色。粽子不僅形狀多，品種也不壹樣。由於中國各地口味不同，主要有甜、鹹兩種。甜的有白水餃、紅豆餃、蠶豆餃、紅棗餃、玫瑰餃、瓜子餃、豆沙豬油餃、棗泥豬油餃等等。鹹味:豬肉水餃、火腿水餃、香腸水餃、蝦餃、肉丁水餃等等。
粽子的歷史
粽子有著悠久的歷史。最初是用來祭奠祖先和神靈的。相傳公元前340年，楚國愛國詩人、醫生屈原面臨亡國之痛。5月5日，他抱著壹塊大石頭跳進了古洛河。為了防止魚蝦損害他的健康，人們把大米裝在竹筒裏，放進河裏。這是粽子最原始的形態。
後來人們慢慢用樹葉代替竹筒盛米飯，這就成了現代社會的粽子。至今，每年農歷五月初，中國家家戶戶都要泡糯米，洗粽子葉，包粽子，花色品種更多。世界各地的粽子壹般都是用糯米殼包著，但裏面所含的顏色要看當地的特產和風俗。
吃粽子的習俗在中國已經流行了幾千年，並傳播到韓國、日本和東南亞國家。