蔬菜湯可以平衡血液的酸堿度，激活體細胞，加速體內酸中毒的排除，快速提高機體免疫力，增強對疾病的抵抗力。各種蔬菜都有不同的性質，為人體提供均衡的營養。偏食造成的營養攝入不均衡自然會有所改善。
蔬菜湯以自然界的五行和蔬菜湯的五色為基礎，對人體五臟的心、肝、脾、肺、腎有相互調理的作用。五種顏色各有各的作用。五色合壹，可以相輔相成，達到調理五臟的作用。通過以上過程，可以平衡人體內環境，排除體內沈積的毒素和垃圾，輔助治療人體的壹些疾病。
中西蔬菜湯的差異及飲用蔬菜湯的註意事項
蔬菜湯在中國和西方有不同的特點。與中式湯用小火精心烹制食材精華不同，西式湯的特點是將食材打碎成湯，所以更像我們所說的蔬菜湯。
在西式蔬菜湯中，番茄、蘑菇、土豆、玉米等食材最終與湯汁充分融合，因此西式蔬菜湯更香，味道更豐富。冬天壹碗香噴噴的湯，不僅滋潤了身體，也溫暖了身體。
註意事項:
1，蔬菜湯比較溫和的時候，打開蓋子，表面的泡沫不用去掉就可以喝了。
2.不要將蔬菜湯的材料與其他草藥和植物混合在壹起。
3.把喝不完的湯倒入玻璃器皿中，放入冰箱備用。不要冷凍它。
4.剩下的菜渣可以做菜。
5、喝蔬菜湯，如果再吃中藥湯，需要間隔壹個小時，吃西藥兩個小時。
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