壹、金湯金針菇非常好吃，也是很多減肥者的首選。因為金針菇不含太多脂肪，而且還含有多種微量元素，再加上減肥的人可以少喝湯，所以可以選擇用金針菇來煲湯。金針菇煲湯的時候，可以把炒雞蛋放進去，然後切壹些火腿丁，加壹些蔬菜。然後把洗好的金針菇放在湯裏燉壹段時間，再加鹽和調料，這樣就快速低脂的做出了壹個金黃色的金針菇湯。
2.金針菇炸串經常吃炸串或者麻辣燙的人都知道，其實炸串和麻辣燙裏面肉是最不好吃的，好吃的是蘑菇和蔬菜。金針菇炸串也可以在家裏做，方法很簡單。拿出壹把金針菇，外面卷上臘肉或者韭菜，用牙簽固定，做好了在鍋上刷油。油加熱到壹定溫度，放入金針菇，撒上調料。壹定要加鹽，因為金針菇本身是無味的。過壹段時間，當培根或韭菜已經變成褐色，然後金針菇炸串就可以了。如果喜歡吃辣，也可以撒點辣椒粉。
三、金針菇配火鍋其實金針菇最好的吃法就是配火鍋。在家裏做壹個簡易版的火鍋其實很方便。可以買壹些火鍋底料，也可以把家裏的湯煮了做火鍋。買些金針菇，洗幹凈燙在湯裏，煮熟後再拌上火鍋蘸醬，非常好吃。很多人吃火鍋不喜歡點肉，喜歡點各種蔬菜。金針菇也很好燙火鍋。