材料:番茄500克，檸檬1個；調料:冰糖50克。
練習:
1.將西紅柿交叉放入沸水中焯壹下。將燙過的西紅柿去皮，切成塊狀。
2.將切成丁的西紅柿放入攪拌機中搗碎。將搗碎的西紅柿倒入壹個小湯鍋中。
3.鍋裏的番茄醬加冰糖。鍋燒開後，轉小火慢燉至微粘。中間要不停攪拌，以免粘鍋。
4.當它變稠呈“醬”狀時，擠入檸檬汁，繼續燉2-3分鐘。
番茄醬的保存:
1.檸檬是很好的抗氧化劑，可以延長番茄醬的保質期。
2.放番茄醬時建議使用帶蓋子的玻璃容器，蓋子可以密封，耐熱性高，使用前用開水沖洗幹凈，保持瓶子幹燥。
3.從瓶子裏取果醬時，用幹凈無水的勺子，想取多少就取多少。取出後，將瓶蓋蓋緊。
4、自制番茄醬存放在冰箱冷凍室，可保存7天。
營養價值:
1.番茄中的番茄紅素具有抑制細菌生長的作用。它是壹種優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌作用是β-胡蘿蔔素的兩倍。
2.番茄紅素可以預防某些類型的癌癥，抑制乳腺癌、肺癌和子宮內膜癌，還可以對抗肺癌和結腸癌。
3、番茄醬味道酸甜，可以增加食欲。番茄紅素含有脂肪時更容易被人體吸收。
4、特別適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎、寒性體質、低血壓、冬天手腳冰涼的患者，吃番茄醬比吃新鮮番茄好。