提江月餅是中國北方糖皮餅的演變品種，最早出現在太原。由小麥粉、食用植物油、葡萄糖漿、白糖、綠肉絲等制成。是用糖漿和油特別調制的面團，口感香甜，餡料裏有堅果和冰糖的香味。其外觀花紋清晰，表面為淺麥黃色。
果都林月餅
山西鍋都林月餅起源於清朝康熙時期，距今已有300多年的歷史。郭月餅配料精美，工藝獨特，制作精細，口感造型俱佳，是山西傳統月餅傳統技藝的傑出代表。在中秋節期間，每個家庭，老老少少，都會品嘗郭月餅，帶著濃濃的鄉愁和團圓的願望。多年來，郭月餅已成為山西中秋節習俗和節日飲食文化的壹個光輝象征。
陳醋月餅
老醋月餅的皮是用小麥粉，用老式的繞揉面團的方法手工揉制而成的。酥脆細膩，是傳統晉式月餅的皮料。烘焙後金黃光亮，香氣四溢。
老陳醋月餅團圓的餡料采用杏仁、核桃仁、花生、芝麻、綠肉絲、玫瑰醬、橘子丁等十余種食材，營養豐富。
醋月餅完全手工制作:十幾種餡料經過精心篩選、油炸、粉碎、混合、拌料、餡料、定型、烘烤、上油等工序。每壹個月餅都是師傅精心制作的結晶。
東湖在傳統工藝的基礎上，添加陳醋，減少油耗。月餅拿在手裏很清爽，不會油，但是吃起來夠脆，甜度更低，更健康。