當然是海底撈,海底撈的服務真的不是壹般的好。雖然是壹個連鎖企業，但是人家並沒有忽視服務方面的管理。妳應該也聽說過，有壹個單身狗去海底撈吃火鍋，然後海底撈還給他準備了壹個娃娃陪他吃飯。反正我去的時候就壹個感覺就是賓至如歸。除了服務態度都菜品也很好，很新鮮。火鍋湯料也特別的有味道。其他的我就向妳推薦壹下，我吃過比較好吃的。壹個是位於天心區書院路的知味居，壹個典型的重慶紅油火鍋，就算是開到了長沙呀，還保留了重慶火鍋的麻辣。那種吃完滿頭大汗的感覺真是爽到不行。強烈推薦他們家的牛肚。
再然後就是潭王府了，是長沙本土最老的壹家火鍋店。他家店的地址就為壹句著名的小吃街，坡子街附近。既然叫王府，以前王爺才吃的起的火鍋。裏面的裝修也很符合宮廷的氛圍。口味比較符合湖南人的味道。也算是壹個老牌子了，比較符合當地的特色。
如果妳想吃正宗的四川火鍋，可以選擇去吃川鍋壹號。絕對的四川味道。特別推薦番茄鍋底，酸酸甜甜的。當然也少不了，四川火鍋最著名的壹道菜毛肚，涮13下了然後出來，真的是好吃到爆。Q彈爽口。
如果妳想吃比較有特色的火鍋。可以去花椒說，裏面的環境特別的文藝，絕對要妳拍照停不下來。而且他的鍋底是壹次性不回收的牛油鍋底，味道也很不錯。