1，胡蘿蔔黃瓜丁。
2、牛肉也切成小丁，加入醬油、胡椒粉、料酒和澱粉拌勻。
3、熱鍋倒入少許油加熱，打入雞蛋快速炒熟，撈出待用。
4、鍋中加入少許油，放入蔥姜炒香，然後倒入牛肉丁炒至變色，再放入少許醬油炒至顏色最高。
5.加入胡蘿蔔和黃瓜，攪拌均勻。
6.最後倒入米飯，大火後雞蛋翻炒均勻，加點鹽調味。壹碗肉菜蛋炒飯，營養和口感都不錯。
餛飩
1，做餛飩，先把面拌好。在面粉中加入少許食用堿，增加面筋。加入溫水，揉成中等硬度的面團，密封20分鐘。
2、下面開始調餡。豬肉三分肥七分瘦。攪拌成肉末，然後加入蔥花、姜末、生抽、老抽、清水、澱粉、胡椒粉，朝壹個方向攪拌均勻。
3、準備壹些蔬菜剁成肉末，然後加點鹽和食用油，再攪拌均勻，餡料就好了。
4.開始做餛飩皮。把面團揉光滑，搟成薄面團，記得撒點澱粉，防止搟的時候粘。
5、將面團切成大小均勻的小面團，壹張壹張地做餛飩皮。
6.用妳喜歡的方式包餛飩。
7.以上做餛飩的步驟，可以提前壹晚做好，放冰箱保存。
8、早上起來煮壹鍋開水，加入餛飩煮。可以加點海苔，蝦，醬油，香油，味道更好。