壹、基礎牛排
1.準備好植物油和胡椒面鹽巴，放到壹邊備用。
2.輕輕地把牛排錘壹下，把肉拍的松壹些，後面好入味。然後在兩面抹上鹽巴和胡椒面，倒進壹些植物油進行腌制處理。
3.燒熱油鍋之後，把牛排輕放上去，等待兩面煎熟出鍋。最簡單的原味牛排就做好了。
二、紅酒牛排
1.把牛排洗幹凈之後擦幹，之後用刀把牛排橫橫豎豎都敲幾下，讓牛肉變軟，肉質更細膩。
2.在牛排裏面加上壹些鹽巴，胡椒粉和紅酒腌制，倒入適量的植物油。
3.預熱壹下烤箱或者微波爐，大概170度左右，把切成四份的蘑菇撒上胡椒面，和小柿子壹起放到裏面烤15分鐘左右。
4.把鍋燒熱，放進去腌好的牛排，選擇自己喜歡的熟度就可以了。用剩下的油煎壹下蘆筍根。
5.把牛排和烤好的蔬菜放到盤子裏面，撒上適量的胡椒汁就可以配上紅酒開始享用了。
三、煎牛排
1.準備好調料汁，黑胡椒粉、白砂糖和適量的蠔油鹽巴倒進去，切壹些小洋蔥攪拌均勻。把醬料抹在牛排上大概15分鐘左右就可以了。
2.把黃油放進鍋裏面燒熱，黃油化了之後放牛排進去煎烤，煎到變色之後就可以翻面了。
3.把之前腌制的洋蔥塊倒進去，炒到半熟，放壹些小的羅勒葉提味，稍微炒壹下就可以出鍋。