肉火燒圓圓的，巴掌大小。遠看時，人們不禁會想起天上的月亮。再加上它的表面凹凸不平，有的地方糊了，黑黑的，看上去就更像月亮了。
別看肉火燒小，制作起來可很麻煩呢！肉火燒要先調餡，它的餡要用上好的五花肉切碎，然後再用濃花椒水攪拌腌漬入味，再加上適量的切碎的大蔥、大姜、精鹽、香油、海米、木耳等辦成肉餡。然後把活好的面捏成圓餅，上面放餡適量，包好成圓形。最後將其放入特制的爐內進行“火燒”，掌握還火候，最終壹個香噴噴的火燒就出爐了！是不是快流口水了！
剛出爐的肉火燒，色彩艷麗，通體散發著面香、餡香和火燎的香氣，真是香氣撲鼻呀！趕快咬壹口，外面的焦皮就會“咯咯”作響。鮮大蔥和鮮肉在適當溫度下的`組合，香氣十分濃郁，實在是讓人垂涎欲滴，欲罷不能。
這幾天，我創造了壹種新吃法。先把剛剛出爐的肉火燒分別在兩個頭上咬開壹個小口，再挑比較小的壹個口往裏吹氣，熱氣就會從大點的口冒出來。這樣既能降低肉火燒的溫度，又能聞到香味。真是壹舉兩得啊！我給這種吃法起來壹個名字，叫“聞香降溫吃法”。
快來吧，嘗嘗色香味俱全的濰坊小吃肉火燒吧！