不粘鍋燒烤不需要放燒烤紙。只要掌握好鍋裏的油，鍋底的火就不要太旺。不粘鍋的塗層脫落會降低鍋的使用效果，原有的不粘效果會大打折扣，開始出現粘鍋的現象，不僅會影響炒菜時鍋的使用感受，還會增加鍋體的清潔難度。
不粘鍋塗層脫落的影響
1.有機不粘塗料雖然性能強，但是真的沒有那麽耐磨。隨著不粘鍋使用時間的延長，塗層會或多或少的被破壞，甚至剝落。
2.正常使用時，不用擔心塗層脫落帶來的健康隱患。聚四氟乙烯的性質在室溫下是穩定的，即使妳吃了少量的包覆顆粒，也不會影響妳的健康。但是壹旦塗層脫落，不粘效果會大打折扣，清洗也會變得很麻煩，所以慎用這些不粘鍋。
3.請使用木質或合成材料的抹刀，否則壹下子刮花塗層將是壹場災難。
4.壹般不粘鍋的塗層不會直接脫落(只會慢慢磨掉)。如果脫落，說明鍋的質量差。建議更換不粘鍋的塗層對人體有害。
5.除非鍋的塗層脫落，否則不要高溫烹飪。聚四氟乙烯在溫度達到250度時釋放出來，肯定對人體有害。如果覺得被丟棄了，蒸東西太可惜了！蒸汽只有100度。