山西紅臉貓耳1)黑木耳、香菇、金針、腐竹分別浸泡、洗凈，切成壹寸長的條狀；平菇洗凈，撕成條狀；
2)炒鍋加入少許油，爆香花椒、蔥、蒜，加入除雞蛋外的所有材料，加鹽、醬油炒香；
3)炒鍋加入適量水，大火燒開後，將雞蛋打散，倒入炒鍋，燒開後加入水澱粉，再次燒開後用雞精調味。1.紅粉和白粉按照1: 1的比例混合，做成稍微硬壹點的面條(比我們平時在家吃的手工面稍微硬壹點)；
2.和解後，放松10分鐘；
3.將松開的面團搟成5cm厚的面片，用刀將面團切成5cm寬的條，然後在切條面上指向蓋子大小的面片。
4.用大拇指在案板上把小塊面團壹張壹張地搓成貓耳朵的形狀(其實就是把大拇指放在面團上用力往上推)。
5.面條全部做好後，放入鍋中煮熟，取出，倒入鹽水，撒上壹點香菜，壹碗香噴噴的面條就出來了。甜的...我流口水了...