？每個人燉魚的方式都不壹樣，但壹般來說還是很耗油的:海鮮醬:甜面醬:番茄醬=1:1:1:2。我也會根據自己的喜好加點越南辣醬，叉燒醬，豆瓣醬。燉好後可以加入高湯做成涮鍋食用。
三汁燜魚:
1，所有材料準備好，水處理後切成粗塊。
2.把蔥姜蒜切碎，蒜的量要大壹些，比例是1:1:3。加入蠔油、甜面醬、柱醬、海鮮醬各壹勺，料酒三勺，再加入少許鹽、胡椒粉、醬油、香油拌勻。
3.將調味汁放入魚塊中，攪拌均勻。腌制壹會兒。腌制魚時，將洋蔥切絲。
4、鍋裏放底油，放入蔥翻炒。5將魚片切成丁，倒入剩下的醬料，再淋上少許亮油。
6.我用搪瓷鍋。如果用普通的鍋，用錫紙封口也可以達到更好的燉煮效果。
7.將海鮮菇放入鍋中，可根據個人喜好更換。蓮藕切片，幾千塊都可以。大火燉2分鐘後，轉小火燉15分鐘。
8.把魚塊放進去。
9.將按摩好的魚塊放在配菜上，淋上鹵汁。
10，把啤酒倒在壺的外圍。
11，蓋上鍋蓋，中火燉。
12，快收汁的時候，加入辣椒。
13，放香菜。
15，蓋上鍋蓋，繼續燉2-3分鐘，就準備關火起鍋啦！
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