麻辣毛肚食材:300g毛肚、1辣椒、1辣椒、50g竹筍、5g食用鹽、1g雞精、5g蔥、5g姜、2湯匙米酒、50g醬油、10g米醋、65438白胡椒。把它放在冷水裏。2.將煮熟的牛肚切成細條，蔥切成條，筍切成薄片，青紅椒切成圈，姜切成薄片備用。3.鍋裏加點油，爆香姜蒜，放入毛肚米酒快速翻炒。
杏鮑菇炒蒜苗:1。首先我們準備食物:香菇2個，清理幹凈，切成2段，切成薄片再做成條狀，青蒜苗剁成段。2.大蒜兩塊，切片，姜壹小塊，切片，抓壹把幹辣椒，加壹勺郫縣豆瓣醬放壹起。3.所有的食物都準備好了。接下來進行下壹步:鍋裏燒油，大火煮5分鐘，倒入香菇，快速炒熟，學習過程中保持小火，炒30秒左右控油補水。4.鍋裏留底油，倒入剛剛精心準備好的姜蒜等食材，炒出郫縣豆瓣醬的辣椒油，倒入炒好的香菇，快速翻兩下，再倒入壹勺醬油，翻勻醬油。