原材料的詳細介紹
主要材料
煎鯖魚
調味品
油、鹽、耗油、味精、老酒、姜片、大蒜
工作方法
練習1
1，去頭鯖魚
2.將炸好的鯖魚洗凈並擦幹。
煎鯖魚
然後切壹塊厚的1-1.5cm。
3、撒上適當的鹽和味精，油耗，壹些老酒腌制。
4、炒菜鍋去油
5、七分熱入鍋煎。炒壹分鐘後，轉中火炒十幾分鐘，然後翻面。
6.另起鍋爆香姜片和蒜，加少許水。
7.加入炸好的鯖魚燉。
練習2
1.取冰鮮鯖魚中間部分，洗凈抹幹，然後切成1-1.5 cm厚片，倒入少許純糧酒腌制十幾分鐘。消除殘液，抹精鹽(比平時炒菜略多，避免太鹹)，撒上姜沫。
。
裝入密閉容器，放入冰箱腌制24小時。
2.熱鍋倒75毫升油至中高溫。將小魚煎去姜沫，壹條壹條放入鍋中，大火煎1分鐘，然後轉文火，煎至酥黃，再轉面，照常煮。
3.從鍋邊倒少量水，防止魚缺水。將表層炸幹，擺盤。
看炸鯖魚的方法是不是很簡單，特別適合年輕人朋友。不管是做了壹段時間菜的新手，還是會做菜的行家，我都很喜歡炸鯖魚。