牛蒡是可以曬的，曬的作用就是讓牛蒡通過流動的空氣，使水分慢慢流失，從外到內實現分層幹燥。從而實現長期保存的功能。
牛蒡片幹燥時，切成薄片，厚度以2.5毫米為最佳，壹般3天左右即可完全幹燥。
由於牛蒡幹含水量高，儲存時最好放在冰箱裏，否則容易生蟲。
幹牛蒡片可以放在湯裏煮，但不能直接沖泡，因為在幹燥過程中泡茶的水溫和時間不能消滅大量的微生物和細菌，容易對健康造成不良影響。
如果想把幹牛蒡片當茶用，還需要另外壹道工序。為此我特意打電話給中國最大的牛蒡茶生產企業天壹國際集團的技術總監進行電話咨詢。李老師給我講了壹個簡單的家庭用牛蒡茶的制作過程，有三個步驟。第壹步，將幹牛蒡片放入微波爐中烘幹2分鐘，增加幹燥度。第二步，用小火在炒鍋裏翻炒5分鐘，直到出香味。第三步:冷卻10分鐘後，用旺火在炒鍋裏翻炒2分鐘，直到有很濃的香味。
炒牛蒡茶更容易吸收水分。可以用類似田麗牛蒡茶的簡易包裝袋，可以密封保存很久。如果沒有其他的包裝袋也是可以的，但是壹定要密封，不然容易濕。
如果以上回答沒能解決妳對牛蒡的疑問，請繼續提問，壹定要回答。