空氣炸鍋炸薯條用油嗎？
空氣炸鍋是壹種可以利用空氣“油炸”的機器，主要是利用空氣代替原來煎鍋裏的熱油使食物成熟；同時，熱風也吹走了食物表面的水分，使食材達到了近似油炸的效果。空氣炸鍋國內市場上的空氣炸鍋種類繁多，市場發展迅速。
國內空氣炸鍋品牌相對較多，空氣炸鍋品牌前十有飛利浦、九陽、立人、蘇泊爾、美的、鎖鎖、榮事達小家電、海爾、德龍、創迪。
需要註意的是，2019年2月，壹項調查顯示，韓國市場上的10空氣油炸鍋如果使用不當，在烹飪過程中會產生丙烯酰胺這種有害健康的物質。檢測顯示，四個空氣油炸鍋炸出的薯條經過200攝氏度以上的高溫加熱後，檢測出超過歐盟安全標準的致癌物丙烯酰胺。
丙烯酰胺是無色透明的片狀晶體，無味有毒。其相對密度為1.122，熔點為84 ~ 85℃。溶於水和乙醇，微溶於苯和甲苯。很容易升華聚合。固體在室溫下是穩定的，熔化時會劇烈聚合。它們被國際癌癥機構列為2A類致癌物。